Receita de Coxinha de Frango Tradicional

 

A coxinha é um dos salgados mais queridos do Brasil, perfeita para festas ou lanches. Aprenda a fazer essa delícia crocante por fora e cremosa por dentro!

📌 Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cubo de caldo de galinha (opcional)
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (opcional)

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Preparando o recheio:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente o tomate e refogue até murchar.
3. Adicione o frango desfiado, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Finalize com o cheiro-verde e o requeijão, misture e reserve para esfriar.

2️⃣ Preparando a massa:

1. Em uma panela, aqueça o leite, o caldo de frango, a manteiga, o sal e o caldo de galinha.
2. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só e mexa vigorosamente até a massa desgrudar da panela.
3. Retire do fogo e transfira para uma superfície lisa. Sove a massa ainda morna até ficar homogênea.

3️⃣ Montagem das coxinhas:

1. Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão e coloque um pouco do recheio no centro.
2. Feche modelando no formato tradicional de coxinha.
3. Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

4️⃣ Fritura:

1. Aqueça o óleo em fogo médio-alto (180°C).
2. Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
3. Retire do óleo e deixe escorrer em papel-toalha.

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🎯 Dicas Extras

✅ Para uma coxinha mais cremosa, adicione requeijão no recheio.
✅ Caso queira assar, leve ao forno a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
✅ Para um sabor especial, experimente temperar a farinha de rosca com queijo ralado.

🔹 Agora é só saborear essa delícia! 🔹

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