Receita de Bolo Red Velvet: Clássico e Irresistível

 

O Red Velvet é um bolo clássico, conhecido por sua cor vermelha vibrante e sua textura macia e úmida. Combinado com um delicioso creme de cream cheese, ele é perfeito para ocasiões especiais!

Ingredientes

Para a massa:

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos
• 1 xícara de buttermilk*
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de corante alimentício vermelho

(Para fazer buttermilk caseiro, misture 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.)

Para a cobertura de cream cheese:

• 200g de cream cheese
• 100g de manteiga sem sal
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparando a massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o buttermilk, a baunilha, o vinagre e o corante vermelho até ficar homogêneo.
4. Misture os ingredientes secos aos líquidos aos poucos, mexendo delicadamente.
5. Divida a massa nas formas e asse por 30 a 35 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.

Preparando a cobertura:

6. Bata a manteiga e o cream cheese até formar um creme liso.
7. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e continue batendo.
8. Acrescente a essência de baunilha e misture bem.

Montagem:

9. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar.
10. Recheie e cubra com o creme de cream cheese, alisando bem a superfície.
11. Se desejar, esfarele um pedaço do bolo para decorar por cima.

Dicas para um Red Velvet Perfeito

• O buttermilk é essencial para deixar o bolo macio e úmido.
• O corante deve ser em gel para uma cor mais intensa.
• Para um toque especial, decore com morangos ou frutas vermelhas.

Agora é só servir essa maravilha e impressionar com um Red Velvet incrível!

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