Receita de Bolo de Mousse de Maracujá: Leve, Refrescante e Irresistível

Se você gosta de sobremesas equilibradas entre o doce e o azedinho, o bolo de mousse de maracujá é a escolha perfeita! Com uma massa fofinha, recheio cremoso e cobertura refrescante, esse bolo é ideal para dias quentes e ocasiões especiais.

Ingredientes

Para a massa:

3 ovos

1 e ½ xícara de açúcar

½ xícara de óleo

1 xícara de suco de maracujá (natural ou concentrado)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a mousse de maracujá (recheio e cobertura):

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 xícara de suco de maracujá concentrado

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

4 colheres (sopa) de água para dissolver a gelatina

Para a calda (opcional):

½ xícara de água

2 colheres (sopa) de açúcar

Polpa de 1 maracujá para decorar

Modo de Preparo

Preparando a massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.

2. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.

3. Adicione o óleo e o suco de maracujá, misturando bem.

4. Peneire a farinha e incorpore aos poucos na massa.

5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

6. Despeje a massa na forma e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito saia limpo.

7. Deixe esfriar antes de desenformar.

Preparando a mousse de maracujá:

8. Hidrate a gelatina com 4 colheres de água e dissolva conforme as instruções da embalagem.

9. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.

10. Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto até ficar homogêneo.

11. Leve à geladeira por 20 a 30 minutos para firmar levemente.

Montagem do Bolo:

12. Corte o bolo ao meio e umedeça com a calda.

13. Espalhe metade da mousse sobre a primeira camada e coloque a segunda camada de bolo por cima.

14. Cubra todo o bolo com o restante da mousse.

15. Decore com a polpa do maracujá e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dicas para um Bolo Perfeito

Se quiser um toque crocante, adicione raspas de chocolate branco na cobertura.

Para uma textura mais aerada, bata a mousse por mais tempo antes de adicionar a gelatina.

Sirva bem gelado para realçar o sabor do maracujá!

Agora é só saborear essa delícia tropical!

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