Bolo Gelado de Coco: Uma Explosão de Sabor e Frescor!

O Bolo Gelado de Coco é a sobremesa perfeita para aqueles dias quentes, oferecendo a combinação ideal de frescor e sabor tropical. Feito com coco, esse bolo traz a textura cremosa e o sabor suave que são simplesmente irresistíveis. Ideal para um lanche ou sobremesa de fim de semana, ele vai conquistar o paladar de todos!

Ingredientes:

Para o bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar (ou adoçante de sua preferência)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Para o creme de coco:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo:

1️⃣ Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou use papel manteiga.
2️⃣ Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea.
3️⃣ Adicione o leite de coco e o óleo de coco, misture bem.
4️⃣ Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
5️⃣ Junte os ingredientes secos aos molhados e misture até formar uma massa uniforme.
6️⃣ Transfira a massa para a forma e asse por 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo.
7️⃣ Enquanto o bolo assa, prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
8️⃣ Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar.
9️⃣ Após esfriar, cubra o bolo com o creme de coco e leve à geladeira por 2 horas para que fique bem gelado.
🔟 Sirva e aproveite essa delícia tropical!

Esse bolo gelado de coco é refrescante, cremoso e simplesmente delicioso, ideal para quem busca uma sobremesa leve e saborosa para os dias mais quentes.

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