Bolo de Tapioca Fit: Sabor e Nutrição em Cada Mordida!

Este Bolo de Tapioca Fit é uma ótima opção para quem deseja uma sobremesa saudável e deliciosa. Com a tapioca, o bolo fica macio, leve e sem glúten, sendo uma escolha perfeita para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do sabor. É ótimo para o café da manhã ou como lanche da tarde!

Ingredientes:

• 1 xícara de goma de tapioca
• 3 ovos
• 1/2 xícara de adoçante natural (como xilitol ou eritritol)
• 1/2 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal)
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/4 de xícara de coco ralado (opcional)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1️⃣ Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou use papel manteiga.
2️⃣ Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até ficarem bem misturados.
3️⃣ Adicione o leite de coco, o óleo de coco e a essência de baunilha. Misture bem.
4️⃣ Em outra tigela, peneire a goma de tapioca, o fermento e o sal.
5️⃣ Junte os ingredientes secos aos molhados e misture até formar uma massa homogênea.
6️⃣ Se desejar, adicione o coco ralado e mexa novamente.
7️⃣ Transfira a massa para a forma untada e asse por 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo.
8️⃣ Deixe esfriar antes de desenformar.

Esse bolo de tapioca fit é leve, delicioso e super nutritivo, sendo a opção ideal para quem quer manter a alimentação saudável sem abrir mão do sabor!

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