Bolo de Coco Low Carb: Sabor Tropical sem Culpa!

Este Bolo de Coco Low Carb é a escolha perfeita para quem quer uma sobremesa deliciosa, mas que se encaixa em uma dieta de baixo carboidrato. Feito com ingredientes simples e naturais, ele é fofinho, saboroso e cheio de sabor tropical, sem comprometer a alimentação saudável. Ideal para lanches ou até mesmo para um café da tarde nutritivo!

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de coco
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 1/4 de xícara de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo:

1️⃣ Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou use papel manteiga.
2️⃣ Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante (ou stevia) e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
3️⃣ Adicione o leite de coco e o óleo de coco, e misture bem.
4️⃣ Em outra tigela, peneire a farinha de coco, o fermento e o sal.
5️⃣ Junte os ingredientes secos aos molhados e mexa até formar uma massa uniforme.
6️⃣ Acrescente o coco ralado à massa e misture bem.
7️⃣ Transfira a massa para a forma untada e asse por 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo.
8️⃣ Deixe esfriar antes de desenformar.

Esse bolo de coco low carb é uma delícia saudável que vai te surpreender pela sua textura macia e sabor marcante. Perfeito para quem busca uma opção de sobremesa sem culpa!

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