Bolo de Cenoura sem Açúcar: Sabor Natural em Cada Fatia!

Este Bolo de Cenoura sem Açúcar é perfeito para quem quer uma opção saudável, sem abrir mão do sabor! A cenoura adiciona uma doçura natural, enquanto o bolo fica super fofinho e leve, ideal para quem busca uma sobremesa mais equilibrada. Uma escolha excelente para todos que querem reduzir o açúcar na dieta, sem perder o prazer de comer um bom bolo!

Ingredientes:

• 3 cenouras médias raladas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou azeite de oliva)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas (opcional)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de xícara de adoçante natural (xilitol, eritritol, ou stevia)

Modo de Preparo:

1️⃣ Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou use papel manteiga.
2️⃣ Bata as cenouras, os ovos, o óleo de coco e a essência de baunilha no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
3️⃣ Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o fermento e a canela.
4️⃣ Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem até formar uma massa uniforme.
5️⃣ Acrescente o adoçante e misture novamente.
6️⃣ Transfira a massa para a forma untada e asse por 30-40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
7️⃣ Deixe esfriar antes de desenformar.

Esse bolo de cenoura é super leve e saboroso, com a doçura natural das cenouras, perfeito para quem está buscando uma opção mais saudável!

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