Bolo de Beijinho: A Doçura da Infância em Cada Fatia

Se você é fã do clássico beijinho de festa, vai se apaixonar por essa versão em bolo! A combinação de massa fofinha e a cobertura cremosa de beijinho vai fazer todo mundo se encantar. Essa receita é perfeita para quem quer agradar o paladar com um toque de nostalgia e muito sabor!

Ingredientes para o Bolo:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

3 ovos

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para o Recheio de Beijinho:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

100g de coco ralado

1/4 xícara de leite

1 xícara de coco ralado (para decorar)

Modo de Preparo:

Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.

3. Adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.

4. Acrescente a farinha e o fermento, mexendo até incorporar tudo.

5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

6. Deixe esfriar completamente.

Recheio de Beijinho:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e o leite.

2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10-15 minutos).

3. Deixe esfriar um pouco antes de usar.

Montagem:

1. Corte o bolo em camadas.

2. Recheie o bolo com o beijinho, espalhando bem entre as camadas.

3. Cubra o bolo com o restante do beijinho e decore com coco ralado por cima.

4. Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir para que o recheio firme um pouco.

Agora, é só se deliciar com esse bolo cremoso e cheio de sabor!

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