Bolo Chiffon: A Leveza Perfeita da Confeitaria Americana!

O Bolo Chiffon é um clássico da confeitaria dos Estados Unidos, famoso por sua textura extremamente leve e macia, resultado da combinação de óleo vegetal com claras em neve. Diferente dos bolos tradicionais, ele tem um equilíbrio perfeito entre o fofinho do pão de ló e a umidade de um bolo amanteigado.

Ingredientes:

• 6 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 e ¾ xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo vegetal
• ¾ xícara de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (ou raspas de limão)
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de cremor tártaro (opcional, para estabilizar as claras)

Modo de Preparo:

1️⃣ Preaqueça o forno a 170°C e não unte a forma (o bolo precisa aderir às laterais para crescer corretamente).
2️⃣ Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar (reserve 2 colheres de sopa), o fermento e o sal.
3️⃣ Faça um buraco no centro e adicione as gemas, o óleo, a água e a baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
4️⃣ Em outra tigela, bata as claras em neve com o cremor tártaro. Quando começarem a espumar, adicione as 2 colheres de açúcar reservadas e continue batendo até formar picos firmes.
5️⃣ Incorpore delicadamente as claras à massa, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
6️⃣ Despeje a massa na forma de tubo (tipo angel food cake) e asse por 50-55 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito saia limpo.
7️⃣ Retire do forno e vire a forma de cabeça para baixo, apoiando-a em um copo ou grade. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas de Servir:

👉 O bolo chiffon pode ser servido puro, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou acompanhado de chantilly e frutas frescas! 🍓🍊🍇

Agora é só aproveitar essa delícia super leve e aerada, perfeita para qualquer ocasião!

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